尊重勞＂雞＂法 荷蘭有機蛋價超親民
＜本文於2015年10月25日發表於台灣動物新聞網＞
*部份內容經同樣關心動保的梅格(Meg Lee Anagnostopoulou )及住在非洲的馬德里台灣鄉民團《Los taiwaneses en Madrid》提醒後修正，在此特別感謝^^
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| 悠遊自在的荷蘭有機放養雞 |
歐盟為世上第二大雞蛋生產區，且其對動物福利的提倡，向來為世人所知。為此，歐盟透明且兼顧勞「雞」法的蛋雞產銷管理，近年來儼然成為各國效法的對象。
首先是對蛋雞人道飼養環境的提倡。1988年來，歐盟參照英國在1965提出的動物「五大自由（Five Freedom）」意涵，設立各種動物管理法則。這「五大自由」意指：動物應有免於飢餓、痛苦、受傷、疾病、恐懼和壓力的自由，動物應有身處最少限制環境以展現自然行為的自由。基於此，歐盟要求各國農場針對雞的習性，需提供能保有五大自由的飼養環境。以放養雞的最低飼養標準來說，雞隻不但白天能在戶外自由走動，晚上還可入室休憩。當雞在室內時，每平方公尺不得多於九隻雞的密度。此外，歐盟還禁止強迫換羽（註一），對剪喙的方法與時機也有限制，相關規定，十分詳細。 |
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蛋殼上用以標示生產資訊的紅色字串
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產品標示方面，歐盟規定此地生產的雞蛋，皆需在蛋殼上註明生產資訊。一來方便消費者選購，二來雞蛋出問題時，也可追蹤到上游農場；對歐盟來說，可不允許賣後不理這回事。蛋殼上的生產碼先以數字0~3做開頭，代表的是蛋雞飼養環境：0是有機放養、1是放養（free range egg）、2是室內平面飼養（barn egg），3是格子籠（cage egg）。歐盟已在2012年全面禁止傳統格子籠（battery cage）的飼養法，只能用豐富化籠飼（enriched cage）的方式。數字後是兩個英文字母，用以代表雞蛋的生產國，像是荷蘭是NL，德國是DE等。最後的一串數字，是用來代表雞蛋供應商的編號。
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蛋盒內不但詳述各雞蛋生產國的縮寫，也註明蛋盒材質是有機可回收的
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產品若符合歐盟有機標準，可獲歐盟標章認証。同時，各國仍有自己的有機認証標章，讓民眾能多方參照。以荷蘭為例，較有名的有機認証標章有二：「更好生活（Beter Leven）」標章，由歷史悠久的荷蘭動物保護協會（De Dierenbescherming）授與；「EKO」標章，由荷蘭經濟部授與。以「更好生活」標章來說，其以三顆星來標示動物飼養環境。動物飼養環境愈友善人（動物）道，「更好生活」給的星星就愈多顆。對蛋雞而言，「更好生活」的給星標準為：居住空間大小、是否可到戶外、環境刺激物、棲息處、充足光線／日照、是否強迫換羽以增加雞蛋的產量，以及是否有飼養總量六千隻的限制等等。三顆星為最優質的蛋雞環境；能獲三顆星認証的蛋，通常也都是數字0的蛋。
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有機認証標章：綠底白葉為歐盟認証；黑底白字EKO為荷蘭經濟部認証；三顆星的為「更好生活」認証。
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除了檢視蛋雞的生產環境有無違反勞雞法，並強迫標示勞動環境等級外（是說，台灣的人類勞動環境也可以這樣強迫檢視及標示嗎？），歐盟也要求包裝上要載明其它相關資訊，像是雞蛋的大小。依據歐盟規定，雞蛋需依重量標示大小：大於73克的為XL；63~73克為L；53~63克為M；53克以下為S。明確又清楚的標示，讓消費者很容易知道，到底雞蛋裡賣的是什麼骨頭。
對一般市井小民來說，在顧及雞的勞動權時，也希望兼顧自己的荷包。歐盟在2003公告的資料顯示，有機雞蛋在荷蘭的價格最低，希臘最高；同時，依歐盟2014年的統計數字來看，小國荷蘭境內有機蛋雞數量，在歐盟中位居第三，僅次於大國法國及德國，且在其它歐盟國仍可找到的3號籠子蛋，在荷蘭幾乎是看不到的。由此推測，荷蘭有機雞蛋價錢之所以如此此親民，是因為為境內雞隻人道飼養化的普及。作者日前也實際在荷蘭超市走訪比價，觀察到有機雞蛋每顆市價約在台幣7.5到8.8元之間，平均每顆只比一般雞蛋多出台幣1至2塊；証實在荷蘭購買有機雞蛋，並不會對一般小老百姓造成經濟負擔。
歐盟與荷蘭已証明，只要有良善的制度與管理，再加上願意支持的消費者，動物福利與個人荷包並不需要相互對立，而是可以兼顧的。愛蛋及雞，有何不可？
註一：為求增加雞蛋產量，雞農常以斷食、停水和停光的方式來改變雞體內的荷爾蒙，因而落羽，接著再恢復餵食，蛋雞身上的羽毛長回並開始下蛋。
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